Одной из наиболее характерных черт образа жизни мексиканцев является гастрономия, в которой проявляется все богатство наследия индейцев. Музыка, танец, пение, поэзия, и поварское искусство некогда были гармонично взаимосвязаны.
В насчитывающей более тридцати веков родословной современной кухни Мексики сохранилось немало вкуснейших тайн:
Правда, столь экзотические блюда мексиканская кухня в Подольске предложить вам не сможет. Но блюда из продуктов, давно ставших традиционными за пределами Мексики, поразят вас своим неординарным вкусом. Тыква, перец, картофель, кукуруза и помидоры — в мексиканской рецептуре привычные овощи заиграют новыми вкусовыми оттенками.
Кроме того, предлагаемая в ресторанах мексиканская кухня в Подольске порадует настоящих гурманов гениальными, как все простое, закусками. Такос, начос, кесадильяс, тостадос и чимичанги — большинство популярных закусок это, собственно, всего лишь пресные лепешки, причём как из кукурузы, так и из завезённой в Мексику испанцами пшеницы. Но зато какая в них начинка! Кукурузная, фасолевая, с перцем, сырная, с различными мясными фаршами и, конечно же, с томатами.
Славится мексиканская кухня в Подольске и похлебками с морепродуктами, с бобовыми и со специями. Традиционно на столе непременно должны присутствовать чили, соль и тортильяс.
Среди горячих блюд, приготовляемых из нескольких сортов мяса, весьма популярны различные каши с мясом, олья подрида, ленточки жаренной говядины с гарниром из фасоли карне асадо и достойное проведения чемпионатов по его приготовлению, знаменитое чили кон карне. Нельзя забывать и напоминающие пельмени или кулебяки русской кухни горячие лепешки с различными начинками, эмпанадас, и превратившиеся со временем в оригинальные рулеты энчиладас простые омлеты.
